說起秋刀魚就想起了周杰倫的《七里香》，里面的歌詞有一句就是秋刀魚的滋味，歌詞就明明白白的說了，秋刀魚就是初戀的滋味，那咱們還是要來研究研究秋刀魚的，怎么辨別變質的秋刀魚?秋刀魚壞了是什么樣的?

秋刀魚，這個一般是用來烤著吃的，去一些景點的時候就會看到，有賣秋刀魚的，木有吃過的小伙伴，出去旅游的時候可以買一些吃，怎么辨別變質的秋刀魚?壞了是什么樣的：

怎么辨別變質的秋刀魚：

1、看魚鰓

將秋刀魚的魚鰓打開，拿到鼻子邊問一下，要是魚味比較淡或者是還有海水的味道，沒有漂白水，雙氧水的味道，那這個魚就是沒有經過藥水浸泡的，相對來說是比較新鮮的，是可以購買的。

2、是否有藍綠色壓力測點

很多人買秋刀魚的時候，會看到魚皮上面是有藍綠色的點，有點像是魚鱗，這就讓很多人覺得有問題，其實不是的，有藍綠色的點存在，這才是比較新鮮的秋刀魚。藍綠色的小點是秋刀魚用來感應壓力的測點，一旦秋刀魚離開水太久了，這個藍綠色的電就會消失。

3、手摸魚皮

當秋刀魚冷凍的時間太長，在室溫下暴露的時間太長，魚的表面就會分泌出一種比較粘稠的物質，買之前先用手摸魚皮，有粘稠感就說明這個秋刀魚不新鮮，有變質的可能。

4、魚的形狀

捏住秋刀魚的魚頭，懸空拿起，要是魚是挺直的，那這個秋刀魚還是比較新鮮的，要是在空中，秋刀魚是彎曲的，看起來還軟綿綿的，那就表示秋刀魚在常溫中放的時間太長久了，不新鮮。

秋刀魚壞了是什么樣的：

最簡單的判斷方法，就是看顏色聞味道，要是秋刀魚的表面都發黃了，或者是有一股臭味了，還有秋刀魚要是變得膨大了，那就是變質了，不能吃了。

我們吃到的秋刀魚一般都是冷凍的，目前在市場上還沒有看到過活的秋刀魚，在運送秋刀魚的過程中，要是冷鏈出了問題，那么秋刀魚很有可能就會變質，顏色會變得不好看，還有臭味，，所以買的時候最好是仔細看看。

關于判斷秋刀魚是否新鮮的方法就介紹到這里，方法還是很多的，要是覺得判斷的方法太麻煩了，那就直接將秋刀魚拿到鼻子上問一下，看是否有臭味，沒有就是好的。

關鍵詞： 秋刀魚